«French 75»
конкурсные
задания
задания
Бар «French 75»
участвовал в 1 соревновании
участвовал в 1 соревновании
Фирменный коктейль
«Dijon Sour (Дижон Сауэр)»
Состав:
- мякоть 1/4 грейпфрута
- Сахарный сироп - 15мл
- Свежевыжатый сок лимона - 20мл
- Лондон драй джин - 40мл
- Черносмородиновый ликёр - 2 б.л.
Приготовление
- Разминаем в шейкере грейпфрут с сахарным сиропом
- Добавляем сок лимона и джин
- Делаем шейк
- Отфильтровываем напиток в бокал олд-фэшн на крашёный лёд
- После этого добавляем 2 барные ложки ликёра
- Украшаем веточкой мяты, грейпфрутовым чипсом и ягодой ежевики, посыпаем сахарной пудрой
- вместо обычных трубочек используем Бомбилью.
Концепция бара
В регионах сложилась такая ситуация, что в барах люди пьют только Виски-Кола, Лонг-Айленд и не хотят пробовать ничего нового. Наша задача – познакомить жителей города с профессионально реализованной коктейльной культурой. То есть, мы предлагаем попробовать напитки совершенно другого уровня по качеству их исполнения, но примерно за ту же стоимость. Мы хотим показать, что можно культурно выпить и получить от этого удовольствие, а не просто «накидаться».
«French 75» – это собирательный образ, включающий лучшие стороны топовых заведений России и мира, в которых нам удалось побывать.
Мы принципиально отказались от энергетиков, колы и попсовых микс-дринков. На данный момент в барной карте представлено 20-30 коктейлей, которые, на наш взгляд, стоит попробовать. Мы не будем продавать то, что не нравится нам самим. Каждый из представленных коктейлей имеет свою историю, многие связаны с Францией, рецепты других привезены из Сингапура, Нью-Йорка и Барселоны.
На первом месте – общение, а потом уже все остальное. Когда человек открывает нашу дверь, он становится гостем и другом – не «клиентом». А с друзьями пить всегда приятнее и веселее.
«French 75» – это собирательный образ, включающий лучшие стороны топовых заведений России и мира, в которых нам удалось побывать.
Мы принципиально отказались от энергетиков, колы и попсовых микс-дринков. На данный момент в барной карте представлено 20-30 коктейлей, которые, на наш взгляд, стоит попробовать. Мы не будем продавать то, что не нравится нам самим. Каждый из представленных коктейлей имеет свою историю, многие связаны с Францией, рецепты других привезены из Сингапура, Нью-Йорка и Барселоны.
На первом месте – общение, а потом уже все остальное. Когда человек открывает нашу дверь, он становится гостем и другом – не «клиентом». А с друзьями пить всегда приятнее и веселее.
Видео о баре